Antonioli Holding Srl Junior Sommelier - SOGNI Invia

Sogni srl, ristorante del Gruppo Antonioli, è alla ricerca di un Junior Sommelier, risorsa dinamica e appassionata che supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nel servizio ai tavoli, garantendo un'esperienza d'eccellenza ai nostri ospiti.

Ruolo

La risorsa sarà coinvolta nelle seguenti attività:

• Supporto al servizio: Assistenza nella vendita e nel servizio del vino e delle bevande in sala, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
• Gestione della cantina: Collaborazione nell'organizzazione dello stock, stoccaggio delle bottiglie e monitoraggio delle temperature di conservazione.
• Preparazione del servizio: Cura della mise-en-place della cristalleria e degli strumenti di servizio (decanter, glacette, cavatappi).
• Aggiornamento della Carta: Supporto nella revisione e nell'aggiornamento fisico della carta dei vini in base alle disponibilità.
• Ricezione merci: Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini in arrivo dai fornitori in collaborazione con il magazzino.
• Comunicazione interna: Collaborazione costante con la brigata di sala e di cucina per suggerire i migliori abbinamenti cibo-vino.
• Promozione dell'eccellenza: Narrazione dei prodotti (storytelling) per valorizzare le etichette e il territorio.

Profilo

Il profilo ricercato dovrà avere i seguenti requisiti:

• Formazione specifica: Diploma di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o titoli equipollenti) già conseguito o in fase di completamento.
• Esperienza pregressa: Almeno 1-2 anni di esperienza nel settore ristorazione/hospitality (anche in ruoli di sala).
• Passione tecnica: Conoscenza di base delle principali zone vitivinicole nazionali e internazionali e delle tecniche di degustazione.
• Dedizione, resilienza e problem solving: Capacità di gestire i ritmi sostenuti del servizio con calma e precisione.
• Adattabilità e flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
• Attenzione al dettaglio: Cura maniacale nel servizio e nell'ordine della cantina.
• Multi-Tasking: Capacità di alternare le mansioni operative di sala a quelle organizzative di back-office.
• Ottime doti comunicative: Padronanza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus).

Offriamo un contratto a tempo determinato con scopo assunzione.
Inquadramento economico competitivo e commisurato alla seniority.
Orario di lavoro: full time 5 giorni su 7 su turni unici prevalentemente serali (orari di apertura locale 18.00 - 02.00 dal lunedì alla domenica)
Luogo di lavoro: Sogni, Via San Calocero 8, Milano